Episodio 09 - Receta 3 de 4
GUISO DE EJOTES

INGREDIENTES:
½ kg. de ejotes cocidos
150 gr. de chicharrón de cerdo picado
100 gr. de chorizo ranchero
Chile chipotle de adobo picado
½ cebolla picada
Cilantro verde al gusto
1 taza de salsa de tomate
Tortilla de maíz

PREPARACIÓN:
En un sartén se fríe el chorizo con el chile chipotle y la cebolla picada, cuando este frito le agregan los ejotes, mezclando perfectamente y después se le añade el chicharrón. Mientras tanto licuamos la salsa de tomate, un trocito de cebolla y un ajo. Agregamos lo licuado al guiso y después los ejotes, cilantro al gusto y sal. Dejamos que se integren bien los ingredientes. Puede acompañar este platillo con rábanos y aguacate o bien lo puede servir en taquitos.