Episodio 08 - Receta 2 de 4
MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE CHORIZO

INGREDIENTES:
6 piezas de pollo (muslos)
2 cucharadas de consomé de pollo
200 gr. de chorizo
½ cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picados
100 gr. de jamón picado
Chiles jalapeños en escabeche al gusto
2 tazas del caldo donde se coció el pollo
Aceite el necesario

PREPARACIÓN:
Cueza los muslos de pollo en suficiente agua con un trozo de cebolla y las dos cucharadas de consomé de pollo, una vez listo escúrralo, reserve el caldo donde coció el pollo. En un sartén con aceite caliente fríalo con 2 dientes de ajo finamente picados y media cebolla picada, cuando estén bien fritos añada el chorizo y el jamón, deje cocinar un momento y agregue dos tazas del caldo donde coció el pollo. Deje a fuego lento por 15 minutos. Añada los chiles y apague el fuego. Puede acompañar este platillo con arroz blanco y verduras en escabeche.