Episodio 50 - Receta 2 de 5
Molida De Res En Medallones

INGREDIENTES:

Harina la necesaria
100 g de carne molida
1 huevo batido ligeramente
1 taza de pan molido
Semilla de ajonjolí al gusto
½ barra de mantequilla
Aceite de ajonjolí al gusto (1 cucharadita)

Salsa:
1 taza de consomé de res
¼ taza de vinagre de vinto tinto
1 cucharadita de harina

PREPARACIÓN:

Salpimienta la carne, forme medallones y paséelos por harina, después por el huevo batido y finamente por el huevo mezclado con ajonjolí. Caliente un poco la mantequilla y aceite de ajonjolí, una cucharada de harina, mezcle hasta que dore, integre el caldo y el vinagre y revuelva hasta que espese, ponga un poco de esta salsa al fondo del plato, encima los medallones y acompañe con ensalada de papa con zanahoria y chícharos.