Episodio 46 - Receta 3 de 4
Sopes Estilo Los Mochis

INGREDIENTES:

15 sopes
200 g de asientos de puerco
½ kg de carne asada
Lechuga picada
Cebolla morada curtida
1 zanahoria rallada
Pepino pelado y picado
Queso cotija rallado (opcional)
Queso Chihuahua rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

Para preparar el sope se hidrata harina de maiz con agua, ya hecha la mezcla se toman bolas grandes y se le da la forma de un círculo (como es estilo Los Mochis se hacen de tamaño (grande) después de cocidas en un comal se pellizcan por las orillas y se rellenan con asientos y se les coloca un poco de queso Chuhuahua y una porción de carne. Para los sopes estilo Los Mochis se les pone encima la verdura (lechuga, zanahoria, pepino, rábanos) mezclados y encima tiras de aguacate y cebolla morada. Espolvoreé con queso cotija al gusto. Sirva con salsa verde.