Episodio 45 - Receta 4 de 4
Hot Dog De Camarón

INGREDIENTES:

½ kg de camarón grande pelado y limpio
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Agua la necesaria
Aceite el necesario
150 g de tocino picado
1 aguacate picado
3 tomates saladettes picados finamente
1 trozo de cebolla picada
1 lata chica de champiñones
Mayonesa al gusto
1 cucharada de mostraza ó al gusto
12 panes para hot dog ó los necesarias
12 de medias noches o los necesarios
Chiles jalapeños en rajas al gusto

PREPARACIÓN:

En una ensaladera prepare una salsa con la verdura (tomate, cebolla, chile jalapeño y champiñones) aderece con mayonesa mostaza y sal al gusto, añada en forma envolvente el aguacate y combine todo. Para los camarones prepare una mezcla para capear, con la harina, huevo, sal, pimienta y agua la necesaria tiene que quedar más suaves que la mezcla de hot-cakes. Reserve. Sazone el camarón con sal y pimienta, páselo por un poco de harina natural retirando el exceso, luego por la mezcla para capear y finalmente por el empanizador. Fría en un sartén con aceite caliente hasta que dore. Retire el pan caliente en el horno de microondas úntelo con mayonesa coloque 3 camarones empanizados y un poco de salsa de verduras. Sirva con papas fritas. Opcionalmente puede bañar con salsa catsup.