Episodio 45 - Receta 1 de 4
Sopa De Lentejas Y Pasta

INGREDIENTES:

½ kg de lentejas cocidas
150 g de tocino picado
1 cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picado
3 varas de apio cortadas en diagonal
200 g de pasta corta (concha, codito, moñito o fideo corto)
8 tazas de caldo de carne
Caldo del cocimiento de las lentejas si es necesario
Cilantro verde picado o hierbabuena fresca picada
Jocoque sazonado al gusto

PREPARACIÓN:

Ponga a freír el tocino en un sartén, retire el exceso de grasa y deje únicamente la necesaria, agregue el apio y acitrónelo, después añada la pasta y revuelva muy bien, incorpore el caldo de la carne, tape y deje que hierva a fuego suave durante 8 minutos. Agregue la lenteja y deje que hierva nuevamente, espolvoreé un poco de cilantro verde o hierbabuena picada y apague el fuego. Al servir puede acompañar con jocoque y con unas rebanadas de pan baguette.