Episodio 44 - Receta 3 de 4
Budín De Carne

INGREDIENTES:

250 g de carne de cerdo molida
250 g de carne de res molida
Sal y pimienta al gusto
Tortillas chicas las necesarias
2 chiles poblanos asados y picados
6 chiles pasilla cocidos y sin piel
1 trozo de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 lata de leche evaporada
Aceite el necesario
200 g de queso Chihuahua rallado

PREPARACIÓN:

En una cacerola acitrone la cebolla y el ajo, después retírelos y póngalos en el vaso de la licuadora; ahi mismo ponga los chiles y la leche evaporada, licue todo, vacié a un recipiente y reserve ésta salsa. En la misma cacerola en donde acitronó la cebolla agregue un poco más de aceite y fría la carne, sazone con sal y pimienta y deje que dore ligeramente, agregue los chiles poblanos picados y revuelva. Pase las tortillas ligeramente en aceite luego por la salsa y acomode una capa de carne guisada, ortra de tortilla con salsa así sucesivamente hasta terminar con carne, espolvoreé el queso Chihuahua rallado y horneé de 20 a 25 minutos a 180 grados centígrados.