Episodio 44 - Receta 1 de 4
Sopa De Berenjena y Elote

INGREDIENTES:

1 cucharada de mantequilla
Aceite el necesario
2 berenjenas medianas peladas y picadas
3 elotes desgranados
2 chiles poblanos picados
½ cebolla picada
Queso fresco en cuadritos
½ taza de leche
2 cucharadas de consomé de tomate con pollo
½ cucharadita de orégano
Agua la necesaria
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una sartén ponga el aceite y la mantequilla, fría la berenjena, los granos de elote y la cebolla blanca, mezcle bien hasta que se acitronen, después se añade el chile, el agua necesaria, el consomé y el orégano, tape y deje cocer bien, al final se rectifica la sazón y se incorpora la leche y se deja hervir un momento más. Al servir se añaden los cuadritos de queso.