Episodio 43 - Receta 1 de 4
Pollo en Curtido

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo en cuadritos de dos centímetros
2 pepinos cortados en medias lunas
1 cebolla cortada en cuadros
3 zanahorias cortadas en rodajas diagonales
3 varitas de apio rebanadas diagonalmente
1 lata de piña en almíbar picada
1 piloncillo rallado
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada copeteada de fécula de maíz
½ taza de salsa de soya
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
Empanizador de hojuelas de maíz el necesario

PREPARACIÓN:

Bata ligeramente los huevos y sazónelos con sal y pimienta al gusto, vierta los cuadritos de pechuga ahí, escúrralos uno a uno y páselos al empanizador comprimiéndolos muy bien para que le quede bonito el empanizado. Fríalos en aceite caliente y resérvelos. En otra cacerola con un poco de aceite acitrone un ajo retírelo y agregue el pepino, zanahoria, apio, cebolla y piña mezcle bien; añada el poloncillo, baje el fuego y deje que este se derrita, luego agregue el vinagre y el almíbar de la piña mexclado con la salsa de soya y la fécula de maíz. En un plato sirva una porción de la mezcla de verduras y sobre esta ponga los cuadros de pechuga empanizada, bañe con un poco de la salsa de la verdura; sirva con arroz blanco.