Episodio 42 - Receta 1 de 4
Filete De Pescado Con Mayonesa Y Alcaparras

INGREDIENTES:

15 papas cambray cocidas y peladas
8 filetes de pescado
Aceite de oliva el necesario
Sal y pimienta al gusto

Mayonesa:
3 cucharadas de cebollín picado
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de eneldo o estragón picado
1 taza de mayonesa
125 ml de yogurt natural
½ limón (su jugo)

PREPARACIÓN:

Sazone las papas con sal y pimienta y después póngalas a freír en un sartén con aceite de oliva y reserve. Sazone los filetes con sal y pimienta, báñelos con un poco de aceite de oliva y por un lado ponga eneldo o estragón finamente picado tapizando el filete. Vierta en una plancha o comal un poco de aceite de oliva y ponga a freír los filetes por el lado de la hierba de olor, deje que se cocinen por 3 ó 4 minutos por cada lado y sirva. Para preparar la mayonesa mezcle en un tazón todos los ingredientes. Acompañe el pescado frito con las papas cambray doradas y bañe con la mayonesa preparada.