Episodio 41 - Receta 1 de 4
Pastel De Arroz Con Pollo

INGREDIENTES:

2 ½ taza de arroz cocido
1 barra de mantequilla
1 pimiento rojo picado
4 varas de apio picadas
3 cebolitas cambray picadas con rabo
1 lata de champiñones rebanados ó 200 g de champiñones frescos
1 lata de crema de champiñones
½ lata de leche evaporada
1 pechuga de pollo grande cocida y picada
2 tazas de queso Chihuahua ó Oaxaca desmenuzado

PREPARACIÓN:

Cueza el arroz con el doble de cantidad de agua hirviendo. Sáquelo y póngalo en un tazón. En una sartén derrita la mantequilla y fría los champiñones, añada el pimiento, el apio y la cebollita cambray sazone con un poco de sal y pimienta. Ponga este sofrito en el arroz y mezcle también el pollo. Combine en un tazón la crema con le leche y bañe la mezcia. Revuela bien. Engrase con mantequilla un molde refractario y vierta la mitad de la preparación y espolvoreé la mitad de queso. Repita la operación terminado con el queso encima, horneé por 20 minutos a 180 grados centígrados.