Episodio 38 - Receta 3 de 4
POLLO DESHUESADO RELLENO

INGREDIENTES:

1pollo entero
1 mazo de espinacas
½ kg de jamón
½ kg de queso tipo gouda
1 taza de vino blanco
Mantequilla la necesaria
Sal y pimienta al gusto
Hilaza y aguja para coser

PREPARACION:

Deshuesar el pollo quietándole los huesos sin lastimar la piel, tratando de cortar las coyunturas, jalando el hueso con cuidado para que no se desgarre la piel y quede completa. Formar 20 rollo de jamón, que van previamente rellenos con una barrita de queso y espinacas, introducir dentro del pollo para que tome forma nuevamente, rellene bien la parte de los pierniles, cuando el pollo este bien relleno cueza las partes abiertas cerrando la pechuga y juntando los pierniles untarlo con sal y pimienta al gusto y untarlo con mantequilla. Inyecte con ¼ de taza de vino blanco y bañe con el resto del vino. Hornee a 180 grados centígrados por 45 minutos a 1 hora tiene que quedar dorado. Sirva con puré de papa y ensalada fresca.