Episodio 35 - Receta 3 de 4
NOPALES EMPANIZADOS

INGREDIENTES:

5 nopales
250 g de queso chihuahua
½ taza de harina
3 claras de huevo
Sal y pimienta al gusto
1 taza de pan molido
Aceite el necesario

SALSA:
3 tomates cocidos
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 chile jalapeño cocido
Sal y pimienta al gusto
Cilantro verde al gusto

PREPARACION:

Se cuece el nopal se escurre, mientras en un cazo ponga los tomates en aceite con trozos de cebolla, 1 chile jalapeño, el tomate escalfado y cilantro verde todo se muele cuando este cocido y se sazona con sal y pimienta, se deja que hierva y se apaga el fuego para preparar los nopales, tome un nopal, ponga queso encima y cubra con otro nopal, pase por harina natural los 2 lados, luego por las claras ligeramente batidas y sazonadas con sal y pimienta, finalmente se pasa por el pan molido, fría en aceite caliente hasta que dore bien, retire y sirva el nopal relleno acompañado con arroz cocinado con granos de elote, espinacas y champiñones y encima del nopal salsa.