Episodio 33 - Receta 4 de 4
MOUSSE DE TAPIOCA

INGREDIENTES:

1 lata de leche evaporada bien fría
1 lata de leche condensada
Jugo de 3 limones
½ taza de tapioca cocida
Ralladura de limón
1 sobre de grenetina disuelta en ¼ de taza de agua
Fruta fresca al gusto para decorar

PREPARACION:

Se pone a cocer ½ taza de tapioca con ¼ de taza de azúcar se revuelve hasta que este transparente. Se le agrega un poco de leche al final para mejorar su sabor. Bata la leche evaporada con grenetina hasta que forme picos, añada 1 lata de leche condensada y el jugo de limón, cuando estén mezclados se pone ralladura de limón, se retira la batidora y añada la tapioca por cucharadas en forma envolvente. Sirva en tazoncitos y decore con fruta fresca.