Episodio 33 - Receta 1 de 4
COMBINACION CHINA DE MARISCOS

INGREDIENTES:

½ kg de camarón
½ Kg de calamar gigante cocido
300 g de pulpo cocido
1 cucharada de consomé de pollo
Salsa de soya al gusto
2 zanahorias cortadas en diagonal
2 varas de apio cortadas en diagonal
½ chayote cortado en diagonal
½ cebolla en cuadros
½ chile poblano en cuadros
4 floretes de brócoli
3 cucharadas de fécula de maíz
2 tazas de caldo de pescado
Arroz blanco
Aceite el necesario

PREPARACION:

En aceite caliente fría el camarón, sazone con sal y pimienta solo por unos momentos sin que el camarón se pase se cocimiento. Retire y reserve. En la misma sartén ponga un poco mas de aceite y sofría la zanahoria, añada el chayote, apio, chile poblano, cebolla y finalmente el brócoli, sazone con salsa de soya al gusto, un poco de consomé de pollo, ponga el caldo de pescado ò de pollo (reservando un poco) deje que hierva y agregue la fécula de maíz. Vierta los camarones que reservó, el calamar y el pulpo cocido revolviendo todo muy bien, espere solo un momento para que todo tome temperatura.