Episodio 30 - Receta 3 de 4
TORTAS DE SALMÓN

INGREDIENTES:

½ kgde salmón fresco
Sal y pimienta
Aceite el necesario
3 cebollitas cambray picadas finamente con todo y rabo
1 zanahoria chica rallada
Pan molido el necesario
Perejil picado al gusto
2 cucharadas de alcaparras picadas
1 diente de ajo
1 huevo
Jugo de 1 limón

PARA SERVIR:
Salsa tártara
Ensalada frescas
Papas fritas

PREPARACION:

Salpimentar el salmón y barnizarlo con aceite el necesario. Poner sobre una plancha caliente y voltear hasta que dore bien. Retirarlo y ponerlo en la picadora para que quede bien desmenuzado. En un tazón ponga el salmón junto con los demás ingredientes, añadiendo el para que tome consistencia . tome una porción de esta mezcla y forme una torta, barnícela con aceite y colóquela sobre la misma plancha voltéela a los 3 ó 4 minutos, saquéelas y sirva con salsa tártara, ensalada fresca y papas fritas.