Episodio 30 - Receta 2 de 4
TAMALES RELLENOS DE VEGETALES Y QUESO

INGREDIENTES:

1 kg de masa de maíz nixtamalizado
1 taza de yogurt natural
2 cucharadas de sal
150 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de polvo para hornear
3 chiles poblanos o pimientos verdes en rajas
2 tomates cortados en gajos
½ cebolla rebanada
1 cucharada de consomé de pollo
300 g de queso panela
Hojas para tamal las necesarias

PREPARACION:

Combine la maza con el yogurt natural, la mantequilla derretida, polvo para hornear y sal, se sugiere agregar una cucharadita de consomé de pollo. Junte las hojas bien lavadas con esta masa y rellene con los vegetales (chile, tomate, cebolla) y el queso cierre la hoja y ponga el tamal sobre una olla vaporera. Deje cocer por una hora y sírvalos calientitos. Opcionalmente báñelos con crema.