Episodio 28 - Receta 2 de 3
AGUACHILE DE CAMARÓN

INGREDIENTES:
1 kg de camarón chico o mediano pelado
2 latas de jugo de 8 verduras
1 trozo de cebolla morada
2 ó 3 chiles serranos
18 chiles chiltepines
Sal y pimienta entera al gusto
2 dientes de ajo
3 varitas de apio troceado
1 taza de jugo de limón ó el necesario
Pepino cortado en medias lunas el necesario
Cebolla blanca rebanadas en medias lunas

PREPARACION:

Ponga en un recipiente el camarón y añada sal al gusto, refrigérelos un momento para que se salprese. Mientras eso sucede prepara la salsa, licuando el jugo de 8 verduras, la cebolla, los chiles serranos y los chiltepines, los ajos, el apio, pimienta entera y sal al gusto. Saque el camarón del refrigerador, bañe con el jugo de limón y deje que se cueza a su gusto. Para servir en un plato ponga el pepino y encima el camarón. Decore con la cebolla y bañe con la salsa.