Episodio 27 - Receta 4 de 4
PAY DE MANZANA Y PERA

INGREDIENTES:

Mantequilla la necesaria para engrasar
½ kg de pasta de hojaldre
Harina la necesaria
3 manzanas peladas y rebanadas (delgadas)
3 peras peladas y rebanadas (delgadas)
½ barra de mantequilla
Canela molida al gusto
100 g de nuez picada
Azúcar mascabado al gusto
¼ taza de mermelada de naranja
1/3 taza de brandy
1 huevo
Leche la necesaria

PREPARACION:

En un tazón mezcle brandy, azúcar mascabado al gusto, mermelada de naranja y mantequilla y canela, ponga en el horno de microondas 30 segundos revuelve bien y bañe las manzanas y peras. Mezcle bien y añada la nuez revuelva, engrase con mantequilla un molde para pay y coloque la mitad de la pasta de hojaldre, cortando un poco fuera de la orilla añada la fruta del relleno ya preparada y cubra con el resto de la pasta barnice con leche y hornee a 210 grados centígrados por 35 minutos ó hasta que la pasta este dorada y crujiente. Nota: Opcionalmente puede espolvorear harina sobre el relleno 1 ó 2 cucharadas para que no se moje demasiado la pasta de hojaldre al hornear.