Episodio 21 - Receta 2 de 4
TACOS DE JAIBA

INGREDIENTES:

1 pepino grande pelado y picado finamente
cebolla morada chica pelada y picada finamente
¼ de jugo de limón
Sal y pimienta
Cilantro verde
1 lechuga romana deshojada
250 gr. de carne de jaiba
2 aguacates rebanados
6 rábanos rebanados
Aceite de oliva el necesario

PREPARACIÓN:

En un tazón ponga el pepino picado, cebolla morada, la mitad de los rábanos, jugo del limón, sal y pimienta
al gusto, revolvemos bien todos los ingredientes de ésta ensalada. Se limpia la jaiba y se desmenuza, se le añade un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Tome un hoja de lechuga, se pone una cucharada de jaiba, un poco de la ensalada que preparamos, cilantro verde y una rebanada de aguacate, se baña con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto. Se puede servir en tostadas.