Costillitas de puerco (Carne con col y tocino)

700 g de carne de res cortada en tiritas
100 g de tocino
½ col rebanada finamente
3 varas de apio
1 mazo de acelgas o espinacas
4 zanahorias cortadas en julianas
1 cebolla cortada en plumas
Salsa de soya
Germinado de soya

Fría el tocino y cuando dore sáquelo y reserve, en la grasa de este, ponga a freír la carne hasta que dore ligeramente (si es posible hágalo por tandas para que selle la carne y no se salga su jugo) retírela de la sartén y reserve, en la misma cacerola ponga un poco de aceite de oliva y vierta la col, acitronela ligeramente y agregue la zanahoria revuelva por un minuto e integre la cebolla luego el apio, bañe con salsa de soya y deje que se acitrone, regrese la carne el tocino mezcle todo e integre la acelga y el germinado, revuelva un momento y sirva acompañado con arroz.