Alitas de pollo agridulces

700 g de alitas de pollo cortadas a la mitad

MARINADA:

2 dientes de ajo
2 cucharadas de jengibre fresco picado
2 cucharadas de miel de abeja
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de arroz

SALSA AGRIDULCE:

3 cucharadas de aceite
1 pimiento morrón cortado en cuadros
3 zanahorias en medias lunas
1 taza de piña fresca picada
4 cucharadas de azúcar mascabado
1 ½ taza de jugo de naranja
1 taza de puré de tomate
Jugo de 2 limones
3 cucharadas de salsa de soya o al gusto
2 cucharadas de fécula de maíz disueltas en agua

Licue los dientes de ajo, jengibre, miel, salsa de soya y vinagre. Marine las alitas con esta mezcla por 2 hrs. Después hornéelas a 180 grados centígrados por 35 minutos o hasta que queden cocidas y doradas. Resérvelas. Para la salsa agridulce en una sartén caliente aceite y acitrone el pimiento morrón junto con las zanahorias, añada la piña y reserve la verdura, ahí mismo espolvoree el azúcar mascabado hasta que se caramelice, añada el jugo de naranja, puré de tomate, jugo de limón y salsa de soya, baje el fuego y añada la verdura deje hervir por 10 minutos, añada fécula de maíz y deje esperar. Ponga en un plato alitas de pollo ya horneadas y bañe con la salsa agridulce. Acompañe con arroz blanco.